英國帕卡有機香草茶
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日本東京國際食品展參訪

日本東京國際食品展(Foodex Japan 2009)

Pukka 草本公司創辦人Tim Westwell (中)

 

雖然去參觀日本東京國際食品展也超過十年,每次去都有新的體會與感受,但今年卻特別的深刻,主要是去年金融海嘯以來的
不景氣及近年來陸續不管在日本或台灣等地發生的食品安全問題,讓消費者有了更有意識的消費,也帶動了廠商更注重食品安全
及更努力刺激消費者的買氣。

在日本幕張Messe開展的Foodex Japan 2009 (3月3日至6日),今年是第34屆舉辦,共計59國,2,393家公司參展,參觀人次
由於受到全球金融海嘯影響,只有78,538人(並未如預期的90,000人),參觀人數較去年減少約18000人次,攤位也較去年減少
3%,參展海外廠商佔62%,台灣館以「安心、健康、美味」為主題,共有92家廠商參展,此展覽是全球食品業界、供應商、通路、
上下游面對面拓展商機的一個很重要的平台。 展場結合了展區、國際食品產業會議及參展廠商研討會,除了現場商品的展出外
更提供了專業知識的學習及交流的機會。

今年國際食品產業會議中,台灣統一超商徐重仁總經理受邀出席特別演講,題目是「由統一超商來看日本食品企業,掌握
亞洲市場商機的做法」,未演先轟動,預約即額滿.. 筆者於會中也特別拜會了來自英國的Pukka 有機草本公司的創辦人
Tim Westwell,聊了有關英日台有機食品現狀及未來展望,該公司的經營模式也是一種在英國業界領先的方式,不只在獲利
並且隨時注重環保、回饋社會,善盡企業社會責任(Corporate Social Responsibility)的一家公司。

本展覽特色:(數據參考2008年統計資料,2009年數據尚未公布)

  • 亞洲最大食品、飲料展覽會是全球食品業開拓新客源最佳場所,據主辦單位統計場內平均每10秒,就有一件商談成功
  • 展覽會以Live方式呈現可以拉近彼此的距離,著重五感的訴求達到企業,PR的效果,滿意度高達71.6%
  • 廣宣新產品的最佳場所: 約有54.6%的來客是為了獲取新產品的資訊而來
  • 蔬果農產品加工展區受關心度第一佔47%,以消費者健康為導向,回歸日本本國的農產品
  • Well-Food(有機,機能性食品)展區概念:以尊重內心的豐富與生命尊嚴,確立終身健康的生活模式而非等到有病才有所
    改變,展出的有機食品必須符合日本JAS有機規格,連續二年受到場參觀者關心度最高 52.9% (有機食品37%),2009年
    應該會更高。
    展場中並發現很多以有機季節食材並具各地特色為訴求重點有機加工品也增加很多,如有沖泡有機杯湯、生薑飲品....等
  • 酒類第一次以"傳統與革新"為主題,再發掘傳統交際的飲酒文化新風格提案
  • 綜合食品食材展區:以提高單價與附加價值,其關鍵字,食的快樂,旬(當令食材)、晴天、療癒、健康與高級為導向、
    因應環境…等
  • 全國食品博覽會透過"食"振興日本國內各地域農產食品食材,為場內商談最熱絡的地方..
  • 日本政府的農林水產省也設有專區,推廣JAS規格的各式標章及「 和的廣場」,以"Soto禪International" 透過禪味的
    飲食,並設置舞台與表演corner,來推廣日本食的文化

對於想去取經的業者而言,可透過Foodex看到全球食品飲料的發展趨勢,但日本國內食品大廠,一如往昔,不出所料,
還是沒來參展,所以真的要找到可以借鏡商品化的新產品,應該還是要到都會區一級戰場才看得到,如東京都內的CVS
(7-11…),或百貨公司裡的超市…等。

在有意識的消費下,好品質而且價格合理的商品,雖然不景氣,還是搏得消費者的青睞,例如在池袋有一家東武百貨地下的
洋菓子店,筆者期間每天路過從早到晚都大排長龍,原本以為是法國進口的高級西點,仔細一看原來是日本百年老店再創新
的商品GATEAU FESTA HARADA,本想去買,但時間寶貴只好作罷,在銀座最高級的名店街也發現了GAP、H&M、UNIQLO等
平價良品的專賣店,再次證實不管在台灣或是日本都是,只有站在關心消費者,提供符合回歸消費者需求本質的商品才能經得起
市場及景氣的考驗。

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